Il miele, protagonista a Sulmona, della Conviviale della delegazione cittadina dell’Accademia Italiana della cucina, guidata da Gianni D’Amario. Una serata dedicata allo straordinario mondo del miele e delle api, con un menù a tema a cura dei cuochi Alex Piras e Giuseppe Fiadone del ristorante hotel Ovidius-Santacroce di Sulmona. A condurre la serata, Cecilia e Flavio Pace dell’ apicoltura Colle Salera di Pratola Peligna, che hanno illustrato come si svolge il loro lavoro, anche attraverso il nomadismo delle api, la ricerca delle fioriture migliore è la produzione del miele. Gianvincenzo D’Andrea, ha invece illustrato le proprietà nutrizionali del miele, simposiarca l’accademica Chiara Buccini.
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